Zeytinyağı nedir?
Zeytinyağı sadece zeytin ağacının meyvesinden elde edilen bir yağdır. Aslında zeytinin meye suyudur da diyebiliriz.
Naturel sızma zeytinyağı nedir?
Doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan fazla olmayan yağlardır.
Naturel birinci zeytinyağı nedir?
Doğrudan tüketime uygun, serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her 100 gramda 0,8 gramdan az 2,0 gramdan fazla olmayan yağlardır
Rafine zeytinyağı nedir?
Ham zeytinyağının doğal trigliserid yapısında değişikliğe yol açmayan metotlarla rafine edilmeleri sonucu elde edilen ve serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her l00 gramda 0,3 gramdan fazla olmayan yağdır.
Riviera zeytinyağı nedir?
Riviera zeytinyağı, rafine zeytinyağı ile doğrudan tüketime uygun natürel zeytinyağları karışımından oluşan ve serbest yağ asitliği oleik asit cinsinden her l00 gramda l,0 gramdan fazla olmayan yağdır.
Soğuk sıkım zeytinyağı nedir?
Natural sızma zeytinyağı, zeytinağacının meyvesinden, sadece mekanik ve fiziksel yollarla elde edilir.Zeytinler kırıcı ve eleklerden geçtikten sonra malaksör denilen yoğurucu bölüme geçiş yapar.Bu bölümde zeytin bir hamur haline gelir.Soğuk Sıkım ifadesi bu hamurun sıcaklığının 27 derece ve düşük olması ile edilen zeytinyağları için kullanılan bir ifadedir.
